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Archive for: Na cozinha …

Então como é que é pescada gratinada??

Passo a explicar! O marido não pode comer natas, nem bebe leite porque criou uma alergia/sensibilidade a produtos com elevada concentração de lactose…

E eu tive de mudar alguns hábitos! Eu gosto muito de bechamel e de comer natas com quase tudo lol! Como não pode ser que alternativa arranjei?

Vamos então ver esta receitinha:

Ingredientes

  • Medalhões de Pescada (Pingo Doce)
  • Oregãos, Pimenta, Pimenta Caiena, sal, segurelha.
  • Maionese
  • 2 colheres de Sopa de Tomate Knorr
  • Moscatel

Preparação

Num pirex colocar azeite e dispor os medalhões de pescada sobre o azeite. Temperar com as especiarias e sal.

Pescada no forno

Para o gratinado bater um bocadinho de maionese com o bechamel e a sopa de tomate.

Maionese com tempero

Disponham por cima dos medalhões levem ao forno por 20-30 min (180ºC) e acompanhem com uma saladinha mista e um arroz branco!

Bom apetite

Sabiam que a beringela é um alimento muito útil em processos de emagrecimento?

Cada 100g de beringela equivalem a apenas 24Kcal!

Beringela emagrecer

É rica em vitaminas A e C e em minerais como o fósforo, potássio, ferro e magnésio. Contém também diversos fitonutrientes com acção antioxidante e protectora do fígado.

A beringela tem também uma acção redutora do colesterol e da tensão arterial e é útil notratamento da gota pois ajuda a aliminar as toxinas acumuladas no organismo. Além de ser pouco calórica, também pode ser benéfica a nível de perda de peso pois melhora o trânsito intestinal e evita a retenção de líquidos.

Aqui vai uma receita de beringela recheada para experimentarem:

− Cortem a beringela ao meio

− Retirem o miolo sem danificar a casca

− Numa frigideira juntem um pouco de azeite, muita cebola, alho, tomate, abóbora e o miolo da beringela, tudo cortado em bocados pequenos

− Deixem refogar e juntem ervas aromáticas a gosto (eu adoro óregãos e tomilho!)

− Quando estiver refofado, coloquem essa mistura dentro da casca da beringela, polvilhem com um pouco de queijo ralado (de preferência magro) e levem ao forno a gratinar

− Está pronto a servir!

Podem acompanhar com um peixinho grelhado ou optar por uma refeição vegetariana e acompanhar por exemplo com uma salada de quinoa como já falamos aqui anteriormente :)

Peixe em Lisboa 2012 #100 maneiras 0 11 de Abril de 2012

Começou a contagem decrescente para o início da quinta edição do Peixe em Lisboa, que acontecerá já no próximo dia 12, no Pátio da Galé – Terreiro do Paço. Este ano, uma das novidades do programa é a realização de aulas de cozinha diárias, onde os visitantes poderãoaprender dicas, truques e receitas para depois, lá por casa, serem eles os grandes chefs. A equipa que orientará estas aulas de cozinha será constituída por Justa Nobre, Ana Lins, Chakall e equipa, Giorgio Damasio, Nuno Diniz, Paulo Morais, Igor Martinho, Viriato Pã e Sebastião Castilho.

Como sabem o Belezaqb também gosta de cozinha e para quem puder passar por lá não perca esta oportunidade !

O 100 Maneiras vai ser 1 dos 10 restaurantes do Festival Peixe em Lisboa 2012, a realizar entre 12 e 22 de Abril das 12h00 às 24h00, no Pátio da Galé/Terreiro do Paço, Lisboa.

100 maneiras restaurante

Vão ser postas à prova novas criações da equipa do chefe Ljubomir Stanisic.Degustações a €5, €8 e € 13.

E novidades, muitas e muito boas

Vejam aqui os restaurantes que vão participar e como podem comprar os bilhetes =)

 

Fake Sushi ?? 6 4 de Abril de 2012

Fake Sushi?? Não sabem do que estou a falar?? Pois eu até há 3 dias atrás também não sabia ! Mas queria muito fazer assim uma refeição especial cá em casa e pensei … porque não Sushi?

Mas não encontrei arroz, nem alga nem peixe decente por estes lados então virei-me para o fake sushi que vi num dos blogs que mais visito quando procuro receitas boas e práticas! o As minhas Receitas!

Fake sushi Como fazer ?

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Uma das grandes dificuldades para quem quer mudar os seus hábitos alimentares é, sem dúvida, saber cozinhar de forma saudável!

Alimentação saudável

Nos dias de hoje, estamos sempre ocupadíssimas com o trabalho, as tarefas domésticas, as saídas com os amigos, os momentos a dois, a esteticista, a consulta no médico… E quem já tem filhos então é que sente mesmo que não tem tempo nem para respirar!

No meio de tudo isto, há que arranjar tempo para as refeições e para a preparação das refeições e a tentação é sempre recorrer ao que for mais rápido e com o menor trabalho possível: − jantar fora− trazer comida do take away− aquecer uma pizza ou outras comidas pré-confeccionadas− comer sandes− estrelar uns ovos− …

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Risoto de Lulas e Camarão 0 4 de Agosto de 2011

Já há muito tempo que não postava uma comidinha deliciosa =)

Esta foi mais uma experiência com Risoto e tenho-vos a dizer que finalmente começa a correr bem eheh =)*

Risotto de Lulas e Camarão

 

Com água na boca? Então vejam como fazer ^^

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Ontem apeteceu-me filmar o que estava a preparar para o jantar ! É uma experiência muito recente isto de trabalhar com risotto e ainda estou a tentar perceber como funciona! 

Ontem correu bem o jantar ficou delicioso, só faltou mesmo a saladinha que agora é um tema muito controverso (Sara e Ana lembrei-me logo de vocês) .

Querem ver como é feito ?? 

A receita Original do Risotto está aqui =) 

E que tal ??

Estufadinho de Grão com Ovo 6 22 de Fevereiro de 2011

Esta receita foi com base nesta http://paracozinhar.blogspot.com/2011/02/estufadinho-de-grao-com-ovo.html e está quase transcrita aqui, com algumas modificações pois claro =) 

Espero que gostem ! Eu adorei ! 

 

Photobucket

 

Ingredientes para 2 pessoas:

400g de grão de bico cozido

4 batatinhas pequenas

1/2 chouriço

Bacon às tirinhas

azeite

coentros q.b.

2 ovos

1 cebola

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de cebola rasa

1 colher de sopa de rabo de boi rasa

Calda de tomate q.b.

 

Preparação:


Pique a cebola e leve-a a refogar num fio de azeite. Acrescente depois o chouriço previamente cortado em cubinhos e o bacon e deixe fritar um pouco de modo a libertar a gordura.

Entretanto descasque as batatinhas e corte-as em cubos acrescentando ao refogado. Junte água a ferver, mas só até cobrir as batatas. Tempere com uma pitada de sal, junte um pouco (1 colher de sopa rasa)de sopa de cebola (Knorr) e outra de Sopa de rabo de Boi, junte também a calda de tomate  tape e deixe cozinhar 10 minutos.

Acrescente depois o grão, tempere com uma pitada de pimenta e junte os coentros picados. Envolva bem e acrescente, se necessário, um pouco mais de água a ferver. Junte os ovos, rectifique os temperos e deixe acabar de cozinhar até os ovos estarem escalfados e as batatas macias.

Sirva quente polvilhado com coentros.

Acreditem ou não FICOU uma MARAVILHA sem dúvida a repetir !! 

 
 

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